Entrantes calientes
3Edamame salteado con aceite de ajo y sal maldon
5,60 €
Kimchi coreano casero
Col china fermentada. Plato picante.
5,60 €
Ostra Gillardeau n2
Servida al natural o con limón
5,50 €
Entrantes fríos
3Steak tartare de solomillo y tuétano braseado
Crumble de parmesano, alcaparras, cebollitas encurtidas, salsa tartara.
22,50 €
Tataki de Wagyu japonés A5 Kagoshima
Salsa de cacahuete y piñones. (80gr)
28,00 €
«Ceviche» a nuestro estilo
Dorada y corvina aromatizados en jugo de cítricos, leche de tigre de kimchi y crema de boniato asado.
17,80 €
Nuestros Makis
3Hosomaki de atún rojo Balfegó
8 piezas
9,50 €
Hosomaki de kappa (pepino)
8 piezas
6,70 €
Hosomaki de salmón
8 piezas
7,80 €
Extracto de la carta
Esto es solo una muestra de la carta de KIBŌ RESTAURANTE
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