Es una tapa muy frecuente en el sur de España. Filetes de boquerón que han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil. Se sirve acompañado de aceitunas rellenas sabor anchoa.

Clasico pescadito frito de la zona de Málaga. Se reboza en harina, tiene un gran sabor. Ideal como entrante antes de comer, se suele servir con un chato de vino.