Jamón ibérico con burrata fresca.

Calamares a la Romana con salsa de tomate picante y mayonesa.

Croqueta de jamón y parmesano con mayonesa casera de jamón.

Tomate San Marzano, guanciale, cebolla estufada, pecorino y cebolla estofada.

Lardo, provola ahumada, tomate y Fior di latte.

Setas salteadas, jamón cocido y paté de trufa.

Raviolo de brasado con glasa de vino tinto y crema de parmesano.

Tagliatelle con mantequilla, salvia, parmesano y trufa fresca.