Sardina ahumada, queso Arzúa-Ulloa, cebolla morada en encurtido thai, aceituna kalamata, tomate cherry y escabeche ligeramente picante

Cono crujiente de salmón y masago con espuma de coco y lima

Picada a mano, tradicional y bien aliñada

Patata confitada y boleada con alioli y nuestra salsa brava

Croqueta de cangrejo con bechamel suave de tomate y chiles

Empanadilla al vapor de lomo entreverado marinado a las 5 especias chinas

Dados de atún marinados en kimchi, soja y aceite de sésamo

Nuestra versión más personal de un clásico de Formentera. Cremoso de patata y kimchi, huevo frito y carabineros

Salteado de pulpitos acompañado de chutney de mango especiado y balachong