ENTRANTES
3Gilda clásica
Aceituna Gordal, anchoa de santoña, tomate semiseco y piparra de Navarra
2,80 €
Boquerones en vinagre
12 uds. con aceitunas y piparras
8,50 €
Ensaladilla de Atún y bacalao
De las mejores de la provincia con maíz frito
6,90 €
ENSALADAS
3Burrata Ahumada con tomate de temporada, cebolla encurtida y pestos
Frutos secos, cebolla frita y sal Maldon
14,50 €
Cogollo de Tudela con Anchoa de Santoña, queso fresco y tomate
Salsa de albahaca y brotes de cebollino
14,50 €
Tomate trinchado con Capellán, oliva Virgen y Escamas de sal de azafrán
Tomate de temporada, cebolla encurtida casera y aceitunas
14,50 €
ARROCES
3Fideúa de pato, con setas y mousse de Foie
Meloso en gazpachera, mínimo 2 raciones
15,50 €
Arroz de pollo de corral, con alcachofas de la Vega Baja
Mínimo 2 raciones
14,50 €
Fideúa de Gandía al estilo de mi Padre
Rape, cigala, mejillón, almejas, gambitas, mínimo 2 raciones
16,00 €
Extracto de la carta
Esto es solo una muestra de la carta de Restaurante Marco & Bo
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