Nuestra versión de la ensaladilla rusa con espuma de mayonesa a la lima y acompañado de foccacia hecha por nosotros

Nuestra versión de gambas al ajillo sobre papadum

Con yema de huevo curada y vinagreta sobre pan brioche

En dos cocciones con ajoaceite y salsa brava Koreana

Calabacín en tempura con mayonesa de algarroba y espuma de queso de Almazora

Donut relleno de ternera con glaseado con su jugo y chantillí de queso de romero de Almazora

Gratinados al curry verde y reducción de sus jugos

Cocinada a baja temperatura con nuestra salsa BBQ y parmentier

Cocinada a la brasa con parmentier de boniato y reducción de su jugo al vino