Verduras salteadas al dente en agridulce con tomate, piñones y pasas

Alcachofas frescas, salteadas con cebolla morada y hierbas frescas, glaseada en salsa citrica. (limon, naranja, mandarina....)

Pasta salteadas con ajo, anchoas, tomate cherry, guindilla, perejil y queso pecorino.

Pasta salteadas con salsa de tómate D.O. Pachino, albahaca y queso ricotta fresca.

Salsa base de carne mixta con guisantes estofada al vino tinto y salsa de tomate.

Pasta rellena de burrata y pistachos salteada con mantequilla, tomate cherry y pistachos

Trigo de castaña relleno de rabo de toro estofado y verduras, servido en salsa de vino del Nonno